„Veredeln statt verarbeiten”
So wie Essen ein Bedürfnis, Genießen aber eine Kunstform ist, sehen wir
unsere Aufgabe als Metzgerei nicht in der reinen Aufbereitung des kostbaren
Rohstoffes Fleisch – sondern in der Veredelung dieses wunderbaren Lebensmittels
zu echten Schlemmerprodukten, die unsere Kunden begeistern…
„In dir muss brennen, was du in anderen entzünden willst”. – Das heißt für Graninger: Wenn wir von einem Produkt nicht restlos begeistert sind, werden Sie als Konsument dieses niemals zu schmecken bekommen!
So verarbeiten wir nur einheimisches Fleisch und einheimische Gewürze – alles streng nach unseren hohen Qualitätsstandards kontrolliert, das Holz zum Räuchern kommt aus heimischen Wäldern, selbst das Wasser muss Bregenzer-Wälderisch sein…
„Moderne Tradition”
Echte Handarbeit und traditionelles Heimatbewusstsein hindert bei Graninger aber niemanden daran, kreativ zu sein: Tradition – althergebrachter Rauch – macht modernen Speck. Innovative Produkte mit – zugegeben – manchmal „exotisch“ anmutenden Würzungen und Kombinationen:
Graninger macht den Trüffel im Bregenzer Wald heimisch, hier würzt rosa Pfeffer den Alpschwein-Schinken nach Parma Art, trifft Calvados auf Bündnerfleisch, Orangenöl auf Kalb…
Tradition verpflichtet
Produkte, die den Namen Graninger tragen, tragen auch ein Stück Graninger’sche Familientradition in sich: die Liebe zum Handwerk Metzgerei… die Verbundenheit mit der Vorarlberger Heimat… die Liebe zum Genuss… die Verbundenheit mit althergebrachten Verarbeitungstechniken… die Liebe zum Guten und der absolute Drang, Gutes noch besser zu machen.
Lassen Sie es sich schmecken!
Ihre Familie Graninger
